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2020年のニューヨークのコロナ禍レストラン状況


2020年の今年は、コロナウィルスの影響で多くのビジネスがダメージを受けている。レストラン業界もその1つ。CNN Businessでは、2021年1月までにニューヨーク州の3分の2のレストランが倒産に追い込まれる可能性があるとの調査結果を発表した。

大変厳しい状況の中、コロナウィルスの感染が減って来たニューヨーク市では、9月30日から、最大収容人数の25%でのレストラン屋内営業を始めることとなった。また、屋外営業については、ニューヨーク市長のビル・デブラシオ氏は、レストラン営業がレストラン前の公道にテーブルを出しての営業になるが、冬でも暖房を設備し、今後1年は営業できる許可を出した。(NYC公式サイトより)

まだまだ感染拡大の懸念から、オープンを見合わせているレストランは多くあるし、一時クローズし、そのまま永遠に閉店してしまうレストランも少なくない。

頑張れレストラン業界!

今後レストランに対しニューヨーク政府のサポートがあるのかは未定だが、ニューヨークを愛するニューヨーカーとしては、ニューヨークにあるレストランの復帰を心から望んでいる。

そこで、今は一時的ににクローズしているレストランだけど、いつかは行きたいと思うニューヨークセレブ御用達の『ミシュラン3つ星』のレストランを調査してみた!

ニューヨークには美味しいレストランが沢山あるけど、『ミシュラン3つ星』の味とサービスは間違いない!せっかくニューヨークに来てがっかりするレストランには行きたくないでしょ?!

今回は気軽に行くにはちょっと敷居が高いけど、いつかは行きたいレストランを今のうちにピックアップしておくぞ!そしてコロナが落ち着いたら行けますように・・・!!

 

ニューヨークのセレブが集まるミシュラン3つ星レストラン★★★

Chef’s Table at Brooklyn Fare (シェフズ・テーブル・アット・ブルックリン・フェア) ★★★

小さな芸術の様なメニューには、スコットランド産のアカザエビや、宮崎産のA5和牛など、その時の旬のものが使われて、スペシャルなソースと相まって繊細な味わいになっている。

ニューヨークのミシュラン3つ星レストランなのに、入り口を探してスーパーマーケットをぐるぐると廻ることになるのも、また、楽しみの1つ。

 

Eleven Madison Park (イレブン・マディソン・パーク) ★★★

ミシュランの他に、2017年のThe World's Best 50 Restaurantsで世界ランキング1位になった、多くのニューヨーク在住者が行きたがるレストランの1つ。オシャレな店内でサービスも一流。スタッフのスーツはTODD SNYDER(トッド・スナイダー)でカスタムメイドで、店内もスタッフの服も徹底的にオシャレにこだわるお店。

 

バーもあるので、食事の前に1杯飲んで、さらにお店の雰囲気を楽しむ事ができる。

 

Le Bernardin (ル・ベルナルディン) ★★★

新鮮なシーフードが楽しめるニューヨークのミシュラン3つ星レストラン。オヒョウ(カレイ科)、アンコウ、バス(スズキ)、マグロなどの高級食材をそれぞれの食材に合わせた調理法で食材本来のうまみを生かし、お皿に盛られると目と舌を楽しませてくれる。

ベジタリアンテイスティングメニューもあり、ヘルシー志向だけど贅沢したい人に最高のレストラン。

 

Masa (マサ) ★★★

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Dinner

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ニューヨークのミシュラン3つ星レストランで唯一の日本食レストラン。舌の肥えた日本人が行っても、味とサービスに満足できる。Pre-Fixメニューは一人約$600と決して安くはないけれど価値のあるものを提供してくれる。

和風の店内に日本人としては癒される。

 

Per Se ★★★

フランス料理店。コロンバスサークルにあるビルからのニューヨークのマンハッタン街の眺めは、特別感を味わわせてくれる。

テイスティングメニューは2種類で1つはベジタリアンメニュー。実は身近な食材でも、Per seのシェフの手にかかると、バラエティに富んだ目にも美しい季節の料理と生まれ変わる。これぞニューヨークのミシュラン3つ星レストラン、一流シェフの技。

 

 

ニューヨークセレブがおしゃれして行くミシュラン『2つ星』レストラン

庶民の私にはミシュランの星が1つでも、2つでも、3つでも、星がついているだけで超高級レストランと言ったイメージ。以下は★2つを獲得したレストランリスト。いつか全制覇できるかなあ・・・!?

2020年ニューヨークミシュラン★★

  • Aquavit
  • Aska
  • Atera
  • Atomix (NEW)
  • Blanca
  • Blue Hill at Stone Barns (NEW)
  • Daniel
  • Gabriel Kreuther
  • Ichimura at Uchū
  • Jean-Georges
  • Jungsik
  • Ko
  • L’Atelier de Joël Robuchon
  • The Modern

 

ニューヨークセレブの日常⁈ミシュラン『1つ星』レストラン

個人的には『Ai Fiori』は大好きなレストラン。お皿に盛られる料理が全部可愛い。『Sushi Yasuda』は、SUSHIと塩がマッチすることを教えてくれたレストラン。『SUSHIには醤油!』という固定概念を覆された。それ以来私はSUSHIに塩を楽しむようになった。高級レストランの一流シェフの料理を堪能すると、その後の人生が変わるかも⁈(大げさ⁈)

2020年ニューヨークミシュラン★

  • Agern
  • Ai Fiori
  • Aldea
  • Bar Uchū (CLOSED)
  • Bâtard
  • Benno (NEW)
  • Blue Hill
  • Bouley at Home
  • Carbone
  • Casa Enrique
  • Casa Mono
  • Caviar Russe
  • Claro
  • The Clocktower
  • Contra
  • Cote
  • Crown Shy (NEW)
  • Del Posto
  • Estela (NEW)
  • The Finch
  • The Four Horsemen (NEW)
  • Gotham Bar and Grill
  • Gramercy Tavern
  • Hirohisa
  • Jeju Noodle Bar
  • Jewel Bako
  • Kajitsu
  • Kanoyama
  • Kosaka
  • L’Appart
  • Le Coucou
  • Le Jardinier (NEW)
  • Marea
  • Meadosweet
  • The Musket Room
  • Nix
  • Noda
  • NoMad
  • Odo (NEW)
  • Okuda
  • Oxalis (NEW)
  • Oxomoco
  • Peter Luger
  • The River Café
  • Satsuki
  • Sushi Amane
  • Sushi Ginza Onodera
  • Sushi Inoue
  • Sushi Nakazawa
  • Sushi Noz
  • Sushi Yasuda
  • Tempura Matsui
  • Tuome
  • Ukiyo (NEW)
  • Uncle Boons
  • Wallsé
  • ZZ’s Clam Bar

 

 

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